백종원 군만두 따라해보기 촉촉하고 바삭하게 만두를 즐겨보아요~~

꽤 오랜시간이 지나도 잘 사용할만한 조리법 중 하나는 집밥 백선생에서 보여준 군만두 조리법이 아닐까 싶다. 그런데 꼭 백종원씨가 개발한건 아닌거 같다 방송을 타고 보여줬기 때문에 시초같지만 다른 요리프로그램으로 거슬러 올라가 과거 유튜브 영상들을 보면 물과 기름으로 만두를 맛있게 먹는 방법들을 소개한게 있었다.

그분들이 억울하지 않게 포스팅에 이런 정보도 적어본다 ^^ 유행어처럼 가장 큰 이슈를 낸 사람이 원조처럼 알려지기 때문에 방송의 화제성을 타고 백종원씨만의 특별한 조리법처럼 알려졌다 암튼 뭐 나야 좋은 정보 알아서 해 먹으면 그만이지만 ㅎㅎ

요리도 하면 늘고 다른 생각들, 아이디어를 접목시키면 다른 맛을 낼 수 있는 것과 같이 뭔가 늘 해 먹는 음식들에 대해 다른 시도들을 해 보는 건 참 좋은 거 같다. 그리하여 매번 해 먹으면 기름범벅에 새카맣게 타버렸던 수많은 군만두들을 생각해보면 기름과 물로 바삭하고 촉촉한 만두를 즐길 수 있다는 건 축복이다.

1. 적당량의 기름을 후라이팬에 두른다

2. 중불로 조절하고 이쁘게 만두를 배치시킨다

3. 만두를 촉촉하게 만들 반컵정도의 물을 붓는다

4. 물 너무 많이 부으면 바삭한 감이 떨어집니다

5. 대략 7분에서 10분정도의 시간으로 만두 완성

6. 너무나 당연한거지만 조리시 뚜껑을 덮어야 합니다

- 이건 3번 과정, 물을 붓자마자 바로 덮어야 합니다 아니면 물폭탄

7. 만두가 잘 익었다면 맛있게 드시면 됩니다

요렇게 넓직한 부분이 바닥으로

기름으로 인해 바닥은 노릇 위에는 촉촉한 만두

옛날 옛적 즐기던 만두보다 맛있어서 좋네요

처음 시도할 땐 살짝 애매하게 익을 수 있으니 본인만의 노하우를 위해 물량과 기름량 불조절을 해 보시면 좋아하는 맛을 딱 낼 수 있을거에요 물이 과하면 물만두처럼되고 불이 과하고 기름이 많으면 만두 새카맣게 됩니다. 두 경우 다 경험해봐서 너무 욕심내지 말고 천천히~~ 물은 후라이팬을 얕게 덮을정도면 됐어요 암튼 맛있게 완성된 바삭촉촉만두를 즐기시길 바랍니다 ^^